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- Secondo di carne con salsa, servito su un crostone di pane
- Crudi di mare in cialda e calici di bollicine, a cena al Castello
- Un assaggio a tavola, al Castello cucina & pizza
- Pizza con pomodoro, mozzarella, pomodorini e burrata, dal forno a legna
- Vino bianco versato nel calice al tavolo
- Pasta fresca con ragù, servita al Castello
- La sala del Castello con la scaffalatura dei vini
- Coppa di fragole fresche a tavola
Coperto 2,50 € a persona. Per allergie e intolleranze chiedi pure al nostro staff: ti guidiamo nella scelta. Per scaricare i menù completi in PDF usa i pulsanti in alto.
N. 1 di 38 pizzerie a Vignola su Restaurant Guru · punteggio 4,8 su 5 · ottobre 2026
Cucina
BATTUTA DI TONNOGel di burrata, pistacchio di Bronte, olio al basilico e limone di Amalfi · 16 € BATTUTA DI SALMONEMaionese affumicata, panko tostato, lime ed erba cipollina · 14 € OSTRICHEConcava "Cadoret Fine Binic" · 4 € cad. GRAN CRUDO DI MARETartare di tonno, tartare di salmone, scampi, gamberi rossi, ostriche · 40 € Stria o pinsa cotte a legna, appena sfornate per accompagnare i tuoi piatti. Bianca: olio d'oliva, sale grosso, origano e rosmarino; Rossa: pomodoro, olio d'oliva e origano. Stria 4 €, Pinsa 5 €.
Di mareINSALATA DI MAREPolpo, seppia e gamberi con limone e olio al prezzemolo · 15 € TEMPURA DI GAMBERICon maionese al nero di seppia, lime e erba cipollina · 17 € TENTACOLO DI POLPOIn doppia cottura, crema di patata affumicata, cipolla rossa marinata e polvere di olive · 16 € MOSCARDINIAlla mediterranea in guazzetto, olive taggiasche, capperi fritti, origano fresco e pane carasau · 15 € CAPESANTE E CANESTRELLIGratinati al forno con pane profumato alle erbe · 17 € BACCALÀ MANTECATOPolenta croccante, maionese affumicata e cipolla rossa marinata · 14 € TRIS DI MARE DEL CASTELLOSelezione di antipasti: baccalà mantecato con polenta croccante, insalata di mare al limone, tempura di gamberi con maionese al nero di seppia · 24 € Di terraBATTUTA DI MANZOAl coltello, porcini spadellati, crema di Parmigiano Reggiano, nocciole tostate e olio al prezzemolo · 16 € ROAST BEEFIn doppia cottura con salsa ai tre pepi, rucola e vele di Parmigiano Reggiano · 15 € PARMIGIANADi melanzane al forno con crema di datterini e olio al basilico · 12 € CARPACCIO DI VITELLOA bassa temperatura con salsa tonnata, frutti di cappero e olio al prezzemolo · 13 € SELEZIONE DI SALUMIServiti con la nostra giardiniera: crudo di Parma, culatello di Zibello, pancetta arrotolata, coppa piacentina, salame contadino · 19 € TRIS DI TERRA DEL CASTELLOBattuta di manzo con porcini spadellati, roast beef con salsa ai tre pepi, vitello a bassa temperatura con salsa tonnata · 22 €
Di mareRISOTTO CARNAROLIAl baccalà mantecato, polvere di capperi, terra di olive e olio al prezzemolo · 20 € CHITARRINO ALL'UOVOSpaghetto alla chitarra con calamari, gamberi e terra di olive nere · 16 € PACCHERO RIGATOAi polipetti di scoglio, con capperi ed erbe aromatiche · 16 € SPAGHETTO AGLIO E OLIOCon bottarga di muggine, peperoncino e pane atturrato · 15 € SPAGHETTO ALLE VONGOLESpaghettone di Gragnano della tradizione e olio al prezzemolo · 15 € RISOTTO ALLA ROMAGNOLAMantecato al pomodoro, frutti di mare, crostacei e profumo di prezzemolo fresco · 18 € Di terraGNOCCHI ALLA SORRENTINAGratinati al forno con crema di datterini, fior di latte, provola affumicata, Parmigiano Reggiano e basilico fresco · 15 € RISOTTO ALLA NORMAIn crema di pomodoro, cubi di melanzane fritte, ricotta salata e origano fresco · 14 € PACCHERI DEL CASTELLOPaccheri rigati di Gragnano con crema di datterini, toma piemontese e olio al basilico · 14 € Dal territorioTORTELLONI DI RICOTTACon burro nocciola e guanciale croccante · 16 € TORTELLINI FATTI A MANOIn crema di Parmigiano Reggiano · 19 € TORTELLINI FATTI A MANOIn brodo di cappone · 19 € GRAMIGNA PAGLIA E FIENOCon ragù di salsiccia · 13 €
Di mareGUAZZETTODi cozze, calamari, gamberoni e crostini di pane alla griglia · 20 € TAGLIATA DI TONNOCon caponata di verdure, maionese all'origano, sale Maldon e olio al prezzemolo · 21 € TRANCIO DI SALMONEAl forno, crema di peperoni arrostiti, cipolla marinata e polvere di capperi · 18 € GRAN FRITTO DI MAREDi calamari, gamberi, totani con verdure croccanti e maionese al limone · 20 € GRATINATA MISTA DEL CASTELLOCapesante, canestrelli, gamberoni, scampi e cozze gratinate al forno con pane profumato alle erbe · 28 € Di terraGUANCIA DI VITELLOBrasata al lambrusco di Castelvetro e timo fresco · 18 € POLLO ARROSTOIn doppia cottura, salsa al fondo arrosto, rosmarino e senape antica · 16 € RIBS DI MAIALEA bassa temperatura, con salsa BBQ, dressing allo yogurt ed erba cipollina · 16 € ENTRECOTE DI MANZOAngus argentino alla griglia, 400 gr · 26 € TAGLIATA DI MANZOAngus argentino alla griglia, con porcini, nocciole tostate e olio al prezzemolo, 22 €. Oppure con rosmarino e fiocchi di sale Maldon · 20 € GRIGLIATA DI CARNETagliata di Angus, ribs di maiale, pollo arrosto, entrecote, salsiccia · 25 €
Tutti i burger sono serviti con patatine.CRISPY BACONBuns al latte, hamburger di manzo Aberdeen, bacon croccante, cheddar e salsa crispy · 16 € CLASSIC BURGERBuns al latte, hamburger di manzo Aberdeen, maionese, pomodoro, cipolla e insalata · 15 € EGGPLANTBuns al latte, cotoletta di melanzana, scamorza affumicata, pomodoro confit, maionese all'origano · 16 €
PATATE AL FORNO · 5 €PATATINE FRITTE · 5 €GIARDINIERA DI VERDURE · 5 €ZUCCHINE ALLA GRIGLIA · 4 €INSALATA MISTA · 4 €
Pizzeria
CLASSICOPasta madre, sottile, leggera e croccante · incluso NAPOLETANOAlto e soffice, con il bordo · +1 € MULTICEREALIGustoso e più digeribile · +1 € SENZA GLUTINEBase da azienda certificata · +3,50 €
MARGHERITA · 8 €NAPOLI · 9 €SALSICCIA E FUNGHI · 10 €
TIROLOFior di latte, pomodoro San Marzano, porcini spadellati, speck, olio al tartufo · 11 € CASTELLOFior di latte, cime di rapa, fior di cappero, olive, provola affumicata · 9 € CETARAFior di latte, pomodoro San Marzano, filetti di acciughe, burrata, origano · 10 € BUFALINAPomodoro San Marzano, datterini gialli e rossi, burrata, basilico, origano · 11 € CALABRAFior di latte, pomodoro San Marzano, 'nduja, pomodori secchi, ricotta salata, burrata · 11 € DALL'ORTOFior di latte, pomodoro San Marzano, radicchio trevigiano al forno, datterini rossi e gialli, pinoli, spinaci freschi · 10 € MODENAFior di latte, pancetta affumicata, Parmigiano Reggiano, aceto balsamico · 10 € MEDITERRANEAPomodoro San Marzano, olio all'aglio, bufala, basilico · 10 € CATTIVISSIMO NANDOFior di latte, pomodoro, salame piccante, gorgonzola, burrata · 11 € FUORI SEDE A BOStria con mortadella, burrata, granella di pistacchio, olio evo · 11 € CIME E CARCIOFIFior di latte, pomodoro San Marzano, cuori di carciofo, cime di rapa spadellate, patate · 9 € OCEANO MAREFior di latte, pomodoro San Marzano, seppia, polpo, gamberi · 14 €
ALLA PARMIGIANAStracciatella, pomodorini confit, melanzane dorate, Parmigiano Reggiano, basilico, olio evo · 9 € TIRRENO ADRIATICOZucchine, pomodori secchi, filetti di acciughe, origano, stracciatella · 10 € AMALFITANAStracciatella, gamberi, zucchine, zeste di limone, olio evo · 10 € SOTTOBOSCOFior di latte, pancetta affumicata, porcini spadellati, pomodorini confit · 11 € AFFRESCOPomodori a fette, stracciatella, filetti di acciughe, basilico, olio evo · 9 € SETTEMBREStracciatella, porcini, fiori di zucca pastellati, olio al basilico, pepe nero · 11 € PASSAGGIO A NORD-ESTFior di latte, radicchio al forno, taleggio, datterini gialli, speck, origano · 11 € VEGAPomodoro San Marzano, radicchio, datterini gialli e rossi, melanzane, zucchine, spinaci, olio evo · 9 € DUE TORRIStracciatella, mortadella fuori forno, granella di pistacchio · 10 € GHIRLANDINAPancetta arrotolata, Parmigiano Reggiano in forno, noci, glassa al balsamico · 10 € CARBONARA CROCCANTEFior di latte, guanciale croccante, pepe nero, pecorino, carbocrema, pane tostato · 11 € VEDI NAPOLIFior di latte, cime di rapa saltate, salsiccia, provola affumicata, pomodori secchi, olio evo, spinaci freschi · 11 €
Dessert
VASAMISÙIl nostro tiramisù, savoiardi, caffè, mascarpone, crumble al cacao · 7 € CHEESECAKE OREOMascarpone e cioccolato fondente · 7 € ONDA TROPICALECremoso al cocco e vaniglia, gel di passion fruit, mango marinato, crumble cocco e mandorla lime, meringa · 7 € GELATO AL LIMONECon fragole marinate e polvere di limone · 7 € GRAN CREMA AL CAFFÈ · 5 € PANNA COTTA ALLO MOUCaramello salato, arachidi sabbiate e fiocchi di sale Maldon · 7 € GELATO ALLA CREMACon caramello salato e arachidi sabbiate · 7 € BROWNIE CIOCCOLATO E NOCCIOLECon fonduta di cioccolato e fiocchi di sale Maldon · 7 € GELATO ALLA CREMACon glassa di aceto balsamico e amaretti di Spilamberto · 6 € SORBETTO AL LIMONE · 5 €
IL FAMOSO MASCARPONERicetta della Nonna Marisa, con gocce di cioccolato · 6 € TORTA BAROZZIL'originale, dalla celebre pasticceria Gollini · 6 € L'INCONTROIl mascarpone di nonna Marisa con la Barozzi originale · 7 €
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